通报认为，2012年，我部通过脑溢血公共卫生事件网络直报系统共计接到全国食物中毒类脑溢血公共卫生事件（以下全称食物中毒事件）报告174起，中毒6685人，丧生146人，尤其根本性和根本性级别食物中毒事件报告。与2011年网络直报数据比起，报告起数和中毒人数分别增加7.9%和19.7%，丧生人数减少6.6%。现将有关情况通报如下：一、2012年食物中毒事件报告情况（一）按月报告情况。
2012年5-10月食物中毒事件报告起数、中毒人数和丧生人数分别占到全年总数的70.1%、61.4%和79.4%。（二）食物中毒原因分类。2012年的食物中毒事件报告中，剧毒动植物及毒引发的食物中毒事件的报告起数和丧生人数最多，分别占到总数的41.4%和67.8%；微生物性食物中毒事件中毒人数最多，占到总数的56.1%。
与2011年比起，微生物性食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别增加28.2%和27.0%，丧生人数减少2人；化学性食物中毒事件的报告起数、中毒人数和丧生人数分别增加30.0%、45.9%和66.7%；剧毒动植物及毒蘑菇引发的食物中毒事件的报告起数和丧生人数分别减少35.8%和94.1%，中毒人数增加35.8%。（三）食物中毒场所分类。2012年的食物中毒事件中，再次发生在家庭的食物中毒事件报告起数和丧生人数最多，分别占到总数的55.2%和87.7%；再次发生在集体食堂的食物中毒事件中毒人数最多，占到总数的46.3%。
与2011年比起，再次发生在集体食堂的食物中毒事件的报告起数增加4.5%，中毒人数减少13.3%，丧生人数增加1人；再次发生在家庭的食物中毒事件报告起数和丧生人数分别减少11.6%和29.3%，中毒人数增加37.3%；再次发生在饮食服务单位的食物中毒事件报告起数和中毒人数分别增加57.1%和78.6%，丧生人数减少5人。（四）学生食物中毒事件情况。2012年共计报告学生食物中毒事件35起，中毒2754人，丧生4人。
学生食物中毒事件的报告起数、中毒人数和丧生人数分别占到全年总数的20.1%、41.2%和2.7%。其中34起再次发生在集体食堂，中毒2669人，丧生3人。
与2011年比起，学生食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别减少16.7%和44.9%，丧生人数减少3人。二、食物中毒情况分析（一）从食物中毒原因来看，2012年微生物性食物中毒事件报告中毒人数最多，主要是由沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌、副性弧菌、大肠杆菌、肉毒毒素、球菌肠毒素、变形杆菌、气单胞菌、志贺氏菌、克雷伯杆菌、椰毒假单胞菌等引发的细菌性食物中毒。剧毒动植物及毒蘑菇引发的食物中毒事件报告起数和丧生人数最多，也是食物中毒事件的主要丧生原因，中毒因素还包括毒蘑菇、毒素、未煮熟和草药，其中以毒蘑菇居多。化学性食物中毒事件的中毒因素还包括亚硝酸、有机磷农药、剧毒鼠药及甲醇等，其中以亚硝酸盐居多。
（二）从食物中毒再次发生场所看，2012年再次发生在家庭的食物中毒事件报告起数及丧生人数最多，误食误解引发的剧毒动植物及毒蘑菇中毒事件和化学中毒事件是丧生的主要原因。再次发生在集体食堂的食物中毒事件中毒人数最多，占到总中毒人数的46.3%；中毒原因主要是食物污染或变质、加工失当及交叉污染等。（三）2012年无尤其根本性和根本性食物中毒事件报告。
报告较小食物中毒事件105起，中毒2857人，丧生146人；一般食物中毒事件69起，中毒3828人。
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